什么白酒是臭的?
貴州董酒作為中國老八大名酒，也是獨特的董香型（藥香型）白酒代表，有著白酒界“臭豆腐”的外號，雖然口味比較獨特，但卻是擁有極高的藥用價值，其配方還被列入“國家機密”，那貴州董酒54度董香型多少錢一瓶呢？價格可都不便宜，主打中高端系列，盡管名氣不復(fù)曾經(jīng)，但品質(zhì)和檔次還在。
白酒有臭味是不是說明酒不好?
是的 白酒中帶有臭味，當然是不受歡迎的，但是白酒中都含有臭味成分，只是被刺激的香味物質(zhì)所掩蓋而不突出罷了。一是質(zhì)量次的白酒及新酒有明顯的臭味。二是當某種香味物質(zhì)過濃和過分突出時，有時也會呈現(xiàn)臭味。臭味是嗅覺反應(yīng)，某種香氣超常就視為臭(氣)味;一旦有臭味就很難排除，需有其它物質(zhì)掩蓋。白酒中的臭(氣)味有：硫化氫味(尤如臭雞蛋臭豆腐味)、硫醇(乙硫醇，似吃生蘿卜后打嗝返回的臭辣味及韭菜、卷心菜腐敗味)等物質(zhì)。白酒中能產(chǎn)生臭味的有硫化氫、硫醇、雜醇油、丁酸、戊酸、己酸、乙硫醚、游離氨、和果膠質(zhì)等物質(zhì)。
